Beerenkuchen
Dieses tolle Rezept von @epifood ist nicht nur absolut köstlich, sondern auch vegan & glutenfrei!
Zutaten
Für 4 Portionen
- 100 g Bio-Püree Apfel-Waldfrucht
- 100 g Bio-Püree Guave-Papaya-Mango-Banane
- 120 g feine Haferflocken
- 200 g Haferdrink, ungesüßt
- 180 g gefrorene Brombeeren
- 1 reife Banane
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Zubereitungszeit: 50 Minuten
- Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Haferflocken mit dem Salz und dem Backpulver vermengen.
- Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Bananenmus und Haferdrink zur Haferflocken-Mischung geben und zu einem homogenen Teig vermengen.
- Kuchenform mit einem Backpapier auslegen oder etwas einfetten. Den Haferteig auf das Backpapier in die Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft 10 Minuten backen.
- Den Kuchenboden aus dem Ofen nehmen und das Fruchtpüree auf den Boden streichen. Gefrorene Brombeeren darüber verteilen, wieder in den Ofen geben und weitere 20 Minuten backen.
- Nun den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und lauwarm genießen.
- Bon Epi-tit!
- TIPP: Für die kleinen und großen Feinschmecker könnte es auch noch einen ungezuckerten Klecks Sahne dazu geben.
