Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

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Du möchtest deinen kleinen Entdeckern eine ganz besondere Süßspeise zaubern? Dann probiere unseren fluffigen Kaiserschmarrn für Kinder! Der beliebte Klassiker aus Österreich wird mit unserem fruchtigen Bio Quetschie Erdbeer-Heidelbeer-Apfel-Vollkorn verfeinert und schmeckt herrlich fruchtig und das ganz ohne klassisches Apfelmus. Ob zum Frühstück, als süße Hauptspeise oder als gemütlicher Nachtisch: Dieser Kaiserschmarrn bringt garantiert alle an den Tisch. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!

Zutaten
Portionen
  • 2 Bio-Quetschie Erdbeer-Heidelbeer-Apfel-Vollkorn
  • 3 Eier
  • 130 g Mehl
  • 40 g Zucker
  • 300 ml Milch
  • 30 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • Schale von ½ Bio-Zitrone (abgerieben)
  • etwas Puderzucker
  • optional Rosinen und gehobelte Mandeln
Zubereitung
  1. Den Ofen bei 180 °C vorheizen.
  2. Die Eier in Dotter und Eiweiß trennen. Die Dotter in einer kleineren Schale vorerst beiseite stellen.
  3. Milch mit Mehl, Vanillezucker, Zitronenschale und einer kleinen Prise Salz glatt rühren. Dann die Dotter unterrühren.
  4. Eiweiß mit Zucker zu einem cremigen Schnee schlagen und ganz vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Die Butter in einer Pfanne mit hitzebeständigem Griff erhitzen, den Teig darin verteilen und bei schwacher Hitze ca. 30 Sekunden anbacken.
  6. Den Kaiserschmarrn auf der mittleren Schiene am Gitterrost in den Backofen stellen und ca. 8 — 10 Minuten backen.
  7. Danach die Pfanne wieder zurück auf den Herd stellen, den Teig halbieren und jedes Stück wenden.
  8. Den Kaiserschmarrn auf dem Herd kurz weiterbacken, in kleine Stücke teilen und mit Puderzucker bestreuen.
  9. Nun den Kaiserschmarrn mit Bio-Erdbeer-Heidelbeer-Apfel-Vollkorn Fruchtmus anrichten und nach Belieben mit Rosinen und gehobelten Mandeln servieren.
Tipp: Du kannst auch gern als Beilage jeden anderen Bio Quetschie verwenden oder ganz klassisch Apfelmus.
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