Pausenbox: Beeriger Boxen-Stopp

Für 1 Portion

• Bio-Hafer-Happen von FruchtBar
• Nektarine
• Apfel (ausgestochen)
• Etwas Blaubeeren, Brombeeren, Johanisbeeren
• 1 Ei
• 40 ml Milch
• 40 ml Mineralwasser
• 60 g Dinkelmehl
• 1 Esslöffel Kokosblütenzucker
• 4 Esslöffel Frischkäse
• 1 Esslöffel Himbeermarmelade

Zubereitungszeit: 15 Minuten

1. Für die Dinkelcrêpes das Ei mit Milch, Mehl und Zucker glatt rühren und anschließend das Mineralwasser dazugeben.
2. Pfanne mit etwas Öl erhitzen und darin 3 dünne Crêpes backen und auskühlen lassen.
3. Den Frischkäse mit der Marmelade vermischen und die Crêpes damit bestreichen, einrollen und in der Box anrichten.
4. Das Obst waschen und Crêpe mit den Johannis- und Brombeeren dekorieren.
5. Zum Schluss den Apfel in Spalten schneiden und aus einer Apfelscheibe mit dem Ausstecher die Form herauslösen oder per Hand in eine schöne Form bringen.