Tutti Frutti Kuchen
Wir haben in Zusammenarbeit mit @epifood diesen leckeren Obstkuchen für euch. Perfekt für warme Sommertage .
Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Bio-Fruchtpürees (beliebig)
- 100 g zarte Haferflocken
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 Banane
- 3 Esslöffel Raps- oder Kokosöl
- 1.5 Teelöffel Agaranta
Zubereitung
Zubereitungszeit: 35 Minuten
- Die Banane schälen und mit einer Gabel zu einem Brei drücken. Die Haferflocken mit Mandeln, Rapsöl und zermatschter Banane vermengen.
- Eine Tarteform mit Backpapier auslegen oder mit etwas Raps- oder Kokosöl einreiben und den Haferflocken-Mandel-Teig flach auf den Boden der Form und an den Rändern hochdrücken.
- Nach Belieben kann der Boden nun bei 180°C Grad Umluft ca.10 Minuten gebacken werden. Oder der Boden bleibt roh, so ist der Kuchen etwas weicher.
- Den gebackenen Boden nun auskühlen lassen oder nicht gebackenen rohen Kuchen beiseite stellen.
- In einem Topf 100 ml Wasser mit Agaranta vermengen und 2 Minuten aufkochen.
- Von der Platte nehmen und den Inhalt der 4 Fruchtpürees in den Topf geben.
- Mit einem Schneebesen verrühren und den Inhalt auf den Kuchenboden füllen.
- Den Kuchen nun ca.1-1,5 Stunden kühl stellen.
- Der Kuchen kann beliebig dekoriert werden und mit etwas Kokossahne oder Ahornsirup serviert werden.
