Zuckerfreie Engelsaugen Weihnachtskekse

Zuckerfreie Engelsaugen Weihnachtskekse

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Plätzchen ohne zugesetzten Zucker? Ja, bitte! Diese fruchtigen Engelsaugen von @epifood bringen weihnachtlichen Keksgenuss auf den Familientisch und werden ganz natürlich mit Datteln und Bio Fruchtpüree gesüßt. Der Teig aus Vollkorn-Dinkelmehl und cremigem Erdnussmus ist schnell zubereitet und lässt sich wunderbar mit kleinen Händen zu Kugeln formen. In die Mitte kommt ein fruchtiger Klecks von unserem Bio Quetschie Himbeere, Banane, Birne. Schon sind die kleinen Plätzchen fertig. Perfekt zum gemeinsamen Backen, Naschen und Verschenken. Auf die Rührschüssel, fertig, los! 

Zutaten
Portionen
  • 1 Bio-Quetschie Himbeere, Banane, Birne
  • 10 g getrocknete Datteln
  • 60 ml Wasser
  • 80 g Erdnussmus
  • 190 g Vollkorn-Dinkelmehl
  • 0,25 TL gemahlene Vanille
  • 1 TL Weinstein-Backpulver
Zubereitung
  1. Datteln für etwa 20 Minuten in heißem Wasser einweichen.
  2. Anschließend zusammen mit 4 Esslöffel des Einweichwasser fein pürieren.
  3. Mehl, Backpulver, Zimt und Vanille in einer Rührschüssel vermischen und in der Mitte ein Mulde formen.
  4. Nussmus und Dattel-Mus in die Mulde geben und von innen nach außen zu einem Plätzchenteig verkneten.
  5. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  6. Mit dem Zeigefinger oder Daumen kleine Mulden in die Kugeln drücken und diese anschließend mit dem Fruchtmark füllen.
  7. Nach Belieben noch mit Nüssen oder gefriergetrockneten Beeren garnieren.
  8. Engelsaugen bei 170°C Umluft etwa 15 Minuten backen.
  9. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Tipp: Die Plätzchen sind für Groß und Klein ein super Snack für zwischendurch oder als kleine Nachspeise.
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Bio Quetschie Hab Dich lieb - Himbeere, Banane, Birne

7,95 €
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Inhalt: 8x 100g (9,94 € / kg)