Bauernhof Muffins von @sheepys.bakery

Für 9 Portionen

• 2 Bio Quetschies Birne, Heidelbeere, Erdbeere, Kürbis und Hafer
• 150 g Mehl
• 150 g Haferflocken
• 85 ml Öl
• 2 Eier
• 2 Äpfel
• 1 Teelöffel Zimt
• 2 Teelöffel Backpulver
• 250 g Mascarpone
• 150 g Frischkäse
• Lebensmittelfarbe in gelb und rosa
• 6 Marshmallows
• 50 g Marzipanrohmasse Orange Schokolinsen und Schokotröpfchen für Augen und Nase

Zubereitungszeit: 45 Minuten

1. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Muffinblech mit den Papierförmchen auslegen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und fein reiben.
3. Zusammen mit Mehl, Haferflocken, Öl, Eier, Zimt, Backpulver und einem Quetschie verrühren.
4. In die Muffinförmchen füllen.
5. 15 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
6. Aus Mascarpone, Frischkäse und 100g Quetschie ein Frosting anrühren.
7. Das Frosting in 4 Schüsseln verteilen.
8. Eine Creme bleibt weiß, eine wird gelb und die anderen beiden rosa eingefärbt. Eine rosa Creme muss dabei etwas dunkler sein.
9. Für die Küken das Gelbe Frosting in zwei Häufchen aufspritzen. Eine Schokolinse als Nase und Schokotröpfchen als Augen aufsetzen.
10. Für die Schweine die Muffins mit der helleren rosa Creme bestreichen und mit der dunkleren Creme Nase und Ohren aufspritzen. Zwei Schokotröpfchen als Augen verwenden.
11. Für die Schafe ein Gesicht aus Marzipan formen. Die Muffins mit der weiß gebliebenen Creme bestreichen und kleine Marshmallows als Fell aufsetzen.